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布查花園餐飲店以改良式法式料理為主，結合法式西餐、紅白葡萄酒與明亮玻璃庭園環境，持續打造專業且親切的用餐體驗。目前設有金華店、陽明店，並朝拓展分店方向發展。 1、負責西式料理、宴會菜色製作，以及食材處理、備料、基礎刀工與擺盤。 2、執行餐點品質控管、廚房設備操作維護、食材庫存管理與成本控管。 3、遵循食品衛生與安全標準，並與廚房團隊分工合作，確保出餐流程與餐點品質。 選擇布查花園，你將獲得： ．參與改良式法式料理製作，累積西餐烹調、宴會菜色與擺盤實務經驗。 ．與具餐飲教學及世界級餐飲技能檢定經驗的團隊合作，持續精進專業能力。 ．在實際餐廳營運中學習食材管理、品質控管與廚房協作。 ．公司目前未提供額外福利制度資訊，相關待遇與制度將於面談時說明。 ．隨公司未來拓展分店，具備持續發展餐飲專業與職涯成長的機會。 期待熱愛西餐的你，加入布查花園一起成長！

※需有丙級證照※ ＜工作說明＞ 1.中西式烹煮調理。 2.控制食材成本避免浪費。 3.餐廳相關維護工作。 4.確保食品衛生清潔。 5.可獨立作業。 6.其他主管交辦事項。 ＜福利待遇＞ 1.排班排休，月休8~10天，9小時制(工時8小時，休息用餐1小時)。 2.提供員工餐每日1餐。 3.團體保險。 【鮪魚家族飯店-台東館】 https://reurl.cc/7R2aqd

1. 菜單（包含外場飲品、酒品等研發）設計及定價及推行。 2. 須具備廚師3年以上實務經驗與廚師證照。 3. 擅長多元料理與餐飲創意，具強烈責任感，配合度高。 4. 熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。 5. 制訂及管理各餐廳內場作業標準流程等事宜，並定期檢核及優化各流程。 6. 確保各餐廳內場營運績效、負責編列廚房年度預算，各項成本及進銷貨之管控及分析。 7. 規劃廚房設備、水、電、瓦斯等能源的控管，有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護，並具備教育能力。 8. 貨源安全儲存量的運作、定期檢查設備、新式菜色的研發與製作。 9. 對食品處理的環境衛生安全有監督責任，並確保遵守工作場所內的健康和安全法規要求，尤其需注意食品安全法規。 10. 具備HACCP證書尤佳。 工作地點: 新北市石門區 崁子腳

工作內容 1.協助主廚食材儲存控管 2.確切落實廚房標準工作手則，維持每日餐點調理及餐點品質 3.協助主廚設計每季新菜單研發、掌控菜餚的品質、擺盤與出菜的順序 4.確保負責類別的食品符合衛生管理規定，維持冰箱衛生清潔標準 5.執行主管交辦事項、相關單位間之業務協調及支援調度 6.對於熱廚有熱忱喜愛廚藝，具有積極向上、善於溝通分工合作 7.融入團隊，勿以自我為中心 工作要求 1. 上班守時不遲到，工作配合度高，有積極向上學習心態。 2. 上班禁止吃檳榔，忙碌中勿抽菸，良好的廚房衛生習慣。 3. 對廚藝情有獨鍾、具熱忱有創新的思維。 4. 具備西餐或中餐廚師相關證照基本的烹飪技能。 5. 工作上能獨立運作，對清潔衛生有嚴格自我要求高。

具餐飲調理基本能力 如：切肉、切菜 餐飲基本知趣 工作內容 1.按照公司餐飲烹飪方式製作餐點 2.清洗蔬菜、整理肉品、維護廚房衛生 3.內外場人員輪流洗滌餐具 4.掌握庫存、訂購餐點 5.主管交辦事項 能力主義進行調薪 不看年資只看實力 歡迎具有實力或有潛力的您加入我們 若您有更高的願景 歡迎與我們聯繫 隨時薪資隨能力調整

1.具備烘焙坊二年以上實務經驗 2.蛋糕、餅乾等之攪拌、烘焙、裝飾等、準備食材 3.細心負責、對烘焙具熱忱態度，能維持產品良好品質

1. 設計菜單，以西式料理為主 2. 依據餐單準備相關的食材 3. 將食材清洗並做簡單的處理備用 4. 根據顧客的點單進行烹調 5. 清理以及保養設備 6. 清洗食材 7. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 8. 工作區域和設備的清潔以及保養

1.依據餐單準備相關的食材 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.配菜、煮、炸料理工作 師傅$40000～45000 中工$36000～40000