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【職缺名稱】 外場店長｜台中新光三越中港店｜業績型餐飲管理 【職務說明】 我們位於台中新光三越中港店，採「店中店」的小型餐飲營運模式，店內約 20 個座位、單一鐵板台。 不同於大型餐廳的經營模式，我們講求的是「快速、有效率、熱情、活潑」，透過精準的人力配置、快速服務及高翻桌率，在有限座位與營業空間中創造最大的營業績效。 我們正在尋找一位具備「現場管理能力＋業績企圖心」的外場店長。 如果你喜歡帶領團隊、喜歡挑戰業績、對數字敏感，也能在忙碌尖峰時段維持現場節奏與服務品質，歡迎加入我們。 【主要工作內容】 ▸ 一、店舖營運管理 ・負責店舖每日營運及現場管理 ・掌握營業尖峰時段之人力配置與工作分配 ・維持外場服務流程順暢及營運效率 ・負責開店、閉店及營業前後各項檢查 ・掌握餐點出餐、送餐、收桌及清潔流程 ・確保現場符合百貨公司及公司營運標準 ・協助處理現場突發狀況及顧客需求 ▸ 二、高翻桌率與營業績效管理 ・以「翻桌率」及「營業額」為核心管理目標 ・掌握尖峰時段來客數、候位狀況及桌位周轉 ・透過快速且有效率的服務流程提升翻桌效率 ・即時掌握營業數據及每日業績達成狀況 ・分析營業狀況並提出提升業績的方法 ・帶領團隊達成每日、每月營業目標 ・積極創造業績，提升座位使用效率 ▸ 三、現場服務管理 ・提供快速、熱情、活潑且具親和力的服務 ・主動招呼及接待顧客 ・掌握顧客用餐節奏及需求 ・快速處理點餐、送餐、收桌及再次接待 ・尖峰時段維持現場服務速度與品質 ・處理顧客反映及客訴問題 ・讓顧客即使在快速翻桌的營運模式下，仍能感受到良好的服務體驗 ▸ 四、團隊管理 ・負責外場人員排班及工作分配 ・帶領團隊完成每日營運及業績目標 ・協助新人訓練及工作教學 ・建立快速、有效率的團隊工作節奏 ・即時發現並改善人員工作問題 ・培養團隊的服務熱情及業績意識 ・依照同仁工作表現進行溝通、指導及管理 ▸ 五、百貨店中店營運協調 ・配合台中新光三越百貨相關營運規範 ・處理店舖與百貨之間的日常營運事項 ・配合百貨活動及檔期營運 ・掌握百貨來客高峰、節假日及特殊檔期之營運需求 ・依百貨人流狀況彈性調整現場人力與服務節奏 【我們期待你】 ・具餐飲業店長、主管或領班相關經驗 ・具備實際帶人及現場管理能力 ・對營業額、翻桌率及業績達成有高度敏感度 ・反應快、行動力強，能掌握餐飲尖峰時段節奏 ・個性積極、熱情、活潑，具良好服務精神 ・具備良好的溝通、協調及問題處理能力 ・能帶領團隊完成業績目標 ・具備高度責任感及管理企圖心 ・喜歡挑戰業績、對餐飲營運有熱忱者優先 【我們希望你是這樣的店長】 你不只是「顧店」的店長，而是能夠真正帶著團隊把業績做出來的營運管理者。 我們需要的是一位願意站在第一線、帶著團隊一起衝業績的店長。 忙的時候，你能穩住現場； 人多的時候，你能提高效率； 業績落後的時候，你會想辦法； 團隊需要帶領的時候，你會站在最前面。 【職涯發展】 外場見習主管 ↓ 外場店長 ↓ 區域店長／營運主管 ↓ 區域營運管理職 【關於這份工作】 這是一個非常適合「喜歡速度、喜歡挑戰、喜歡帶團隊、喜歡看著業績成長」的人。 我們不是用大型餐廳的模式經營，而是在有限的座位數中，透過高效率的現場管理及高翻桌率創造營業績效。 如果你對「把一間小店做到高業績」這件事情有成就感，我們期待你的加入。 我們提供豐厚的福利與發展機會： - 穩定月休8天，勞保/健保/勞退6％ - 獎金制度：全勤獎金、年終獎金、四季績效獎金、父親節/母親節獎金等 - 免費午晚餐供應，並提供專業酒水課程 - 特別休假、員工旅遊、年節禮盒等多元福利 - 免費制服提供與清洗，員工結婚禮金、喪家奠儀補助

紅花鐵板燒自1978年創立以來，秉持「高貴不貴、精緻料理、服務至上」的理念，致力於提供高品質的鐵板燒料理。我們的服務對象涵蓋廣大消費群體，包括家庭聚餐、商務宴會及慶祝活動的顧客。我們希望藉由專業的服務品質和卓越的料理，營造每位顧客的難忘用餐體驗。 工作內容： 1. 負責服務人員排班管理與出勤監控，創造高效運營的團隊。 2. 主動提供迎賓接待及桌位安排，確保顧客享受到高標準的消費體驗。 3. 監督用餐環境的整潔與設施設備的日常檢查，維持門店的運作秩序。 4. 處理客戶需求與用餐相關問題，提升顧客滿意度。 5. 規劃、執行員工教育訓練及在職指導，協助團隊提升專業技能與服務效率。 6. 協助內、外場人員高效協作，確保餐品及時且完美地送至顧客桌上。 7. 負責餐廳庫存管理與備品補充，妥善控制成本。 8. 執行食材與作業流程衛生管理，達成食品安全法規標準。 •月休9天(8天+1天特休) •享勞保 •健保 •勞退6％ •團保 •每天提供2餐(中餐跟晚餐) •全勤獎金 •三節禮金(中秋節、端午節、春節) •小費 •父親節禮金(本身是父親) •母親節禮金(本身是母親) •年終獎金 •生日禮金 •介紹獎金 •尾牙或春酒 •定期員工聚餐及員工旅遊 •免費提供員工制服 •免費清洗員工制服 •員工結婚禮金 •員工及眷屬喪葬奠儀 薪資因個人資歷或經驗而定。 加入我們，成為紅花鐵板燒的見習主管！我們提供完善的職業發展機會和多元的福利待遇，讓每一位同仁都能夠在這個充滿挑戰與成長的環境中實現自我價值。紅花鐵板燒期待您的加入，和我們攜手為顧客創造更多美好的用餐回憶！立即投遞履歷，加入我們的行列！

1.營運現場各大工作站流程熟悉與管理。 2.商品知識與食品安全概念的認識與執行。 3.溫馨顧客服務(服務技巧、客訴處理、產品面銷、商圈經營) 4.食材/包材/器具進貨與管理(庫存管理/盤點、設備維護) 5.營運財務控管(現金管理、營業報表分析、營運成本的控管)

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舞紅花鐵板燒 職缺Title: 穩定活潑的計時工讀/PT小隊長一職. -熱情開朗服務貴賓 &高效時的桌邊服務 -有熱枕活力 & 效率 & 細心為紅花最好的精神. -setting餐桌的高效率工整統一度 -帶位/點餐/桌邊服務/飲品販售/培養PT小隊長的結帳買單 -遵循百貨業的迎賓/閉店規範 -協助團隊共融的團隊熱心精神 -餐飲SOP教育訓練及接應變化球,面對問題-處理問題-解決問題. *穩定排班為佳(排班制) *每日供豐盛的中餐及晚餐 *尾牙或春酒參加席(有豐富多元的抽獎活動及表演) *定期分店員工聚餐 *免費提供員工制服及 免費清洗員工制服 熱情,正面及敬業態度為紅花團隊一直以來的精神!!! 我們積極招募有企圖心, 熱情不滅, 積極進取的夥伴們~ 歡迎加入我們的紅花團隊~~

工作地點: 台北新光三越 A8館 & A11館 職缺Title: 穩定活潑的計時工讀一職. -熱情開朗服務貴賓 &高效時的桌邊服務 -有熱枕活力 & 效率 & 細心為紅花最好的精神. -setting餐桌的高效率工整統一度 -帶位/點餐/桌邊服務/飲品販售/培養PT小隊長的結帳買單 -遵循百貨業的規章及迎賓/閉店規範 -協助團隊共融的團隊熱心精神 -餐飲SOP教育訓練及接應現場變化球,面對問題-處理問題-解決問題. *穩定排班為佳(排班制) *每日供豐盛的中餐及晚餐 *尾牙或春酒參加席(有豐富多元的抽獎活動及表演) *定期分店員工聚餐 *免費提供員工制服及 免費清洗員工制服 熱情,正面及敬業態度為紅花團隊一直以來的精神!!! 我們積極招募有企圖心, 熱情不滅, 積極進取的夥伴們~ 歡迎加入我們的紅花團隊~~