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1. 維持穩定的出品品質、擺盤標準及可直接服務顧客的執行水準 2. 通過份量控制、減少損耗及優化功能表組合來推動成本管理 3. 審視銷售表現，並根據需求趨勢支援功能表或營運調整 4. 與採購相關團隊合作，以提升原材料使用效率、穩定性及成本效益 5. 輔導並發展廚房團隊，以維持穩定表現與服務標準 6. 通過在崗培訓及務實的繼任安排，支援團隊能力建設 7. 確保廚房設備處於良好狀態，並持續落實食品安全與衛生標準 8. 瞭解當地餐飲服務和勞動法律法規

【台北大巨蛋 B2】金御賞｜門市餐飲專員 加入餐飲指標品牌【金御賞】，在台北最受矚目的**「大巨蛋潮美食」**核心地段展開您的職涯！我們正在尋找熱愛餐飲、具備服務熱忱的夥伴，一同打造極致的用餐體驗。 薪資與結構 (領先同業) 綜合月薪：$40,500起 (起薪即享高薪) 加班費： 若有加班，依勞基法與四週變形工時規定計算。 福利保障： 依法投保勞健保、提撥 6％ 勞退。 班別與休假 休假制度： 每月排休 8-10 天 (採四週變形工時)，生活品質有保障。 工作時間： 每日工時 8 小時 + 充分休息 2 小時。 需配合門市營業時間進行早晚輪班。 工作地點 [大巨蛋店] 台北市信義區忠孝東路四段 505 號 (櫃位 B-B2-18) 捷運國父紀念館站直達，交通極其便利！ 專業職責 廚藝準備： 食材前置處理、儲備管理，確保食材新鮮。 餐點製作： 炸物製作、各項菜餚調理與精緻擺盤。 櫃台服務： 熱情接待顧客，負責收銀、結帳與出餐引導。 品質維護： 維持廚房及門市環境的清潔衛生，落實食安規範。 我們在尋找的人才 喜愛餐飲產業，具備良好溝通能力者。 樂於接受挑戰，能適應商場節奏與輪班安排。 具備團隊合作精神，願意與品牌共同成長。

【外場工作內容】 ． 餐桌佈置及整潔服務 ． 顧客接待及座位安排 ． 回覆顧客點餐需求與提供建議 ． 提供顧客桌邊服務 ． 內場廚房支援備料 ．整潔門市環境與餐具保養 【內場工作內容】 ． 負責洗、剝、削、切食材，以完成烹飪的前置工作 ． 協助廚師測量食材的容量與重量 ． 分切流程作業 ． 食材分裝分包