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王品集團 誠徵【研發部-鐵板料理研發主廚】 1.專職鐵板燒（西／日）研發新菜色，設計創新菜單。 2.食物標準配方 BOM制定。 3.菜品標準作業流程 SOP制定。 4.承接且執行研發專案，主導協調專案團隊運作。 5.有效控管原料、替代材、設備、各項成本與費用，確保效益最大化。 6.負責教育訓練，指導並執行標準化生產作業。 7.上級主管交辦的其他相關事項

***額外會再有津貼考核*** 1.協助廚房營運 2.製作餐點烹調與品質控管,確保料理品質穩定 3.備製營運所需物料 4.維護廚房環境清潔衛生

1.有炒菜經驗。 2.享勞、健保和退休金。 3.享年假和供餐。 4.本公司是以email或電話通知面試，請記得要去看人力銀行email及留意手機來電。 5.意者可帶履歷表去便當店找經理面試。

1. 使用蒸籠烹調各式中式料理，確保食材熟度及口感達標。 2. 根據餐單準備新鮮食材，確保用量及品質符合需求。 3. 清洗、切割及分類食材，並執行食材基本前處理。 4. 依據烹調順序執行蒸煮，監控時間及溫度。 5. 清潔廚房工作台面及使用器具，維持衛生標準。 6. 保養與維護廚房用蒸籠、爐具及其他相關設備。 7. 參與廚房內部團隊協調，確保工作流程順暢。 8. 試菜及調整調味，持續改進蒸籠料理品質。

主要工作內容 :　蔬菜類清洗、砧板、炒大鍋菜（炮爐），廚房整理含進貨點貨、包裝便當。 需有廚師經驗兩年以上，素食廚師佳，或是認同素食者 自備機車 需具備機車駕照 本店是屬於全素自助餐 烹調的內容主要屬於大鍋菜 需要久站，耐力是一大挑戰 因為是素食 以蔬菜為主 所以每天處理的食材相對單純 不會有肉類魚類 處理的食材例如：青菜、根莖類、瓜果類、等常見的蔬菜清洗、削皮切割。 主要以中式料理爲主，偶爾變化加入異國料理元素。 須幫忙包裝便當、外送。 1. 確保所有食材的清洗工作，符合食品安全及衛生標準。 2. 根據菜單需求，精確切割食材，包括切片、切塊、切末及其他備料工作。 3. 熟練操作中式烹飪設備，如中式炮爐，掌握火候使用技巧。 4. 負責熱炒、炸物、湯品製作。 5. 開發新菜式，並依市場需求創新改良菜單。 6. 嚴格執行廚房清潔標準，定期保養所有廚房器具與設備。 7. 確保庫存管理，定期檢查食材儲存品質與日期。 8.其他

負責各自類別的菜單烹煮 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 保持烹飪材料的適當存量 控制出菜量以維持食品成本 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間 隨時保持高度清潔 執行安全與衛生的檢查等

1.準備於營業時間內的點菜或魯肉飯、火鍋。凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 4.保持烹飪材料的適當存量。 5.負責準備、處理、能獨立烹調相關食材。 6.基本環境維持整潔 7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 8.需備廚師證照

這個職位的目的是為了尋找一個具有經驗和技能的廚師，負責準備精緻且高品質的餐點，為顧客提供優質的用餐體驗。這個職位需要具有創造性和靈活性的人才，能夠應對壓力並保持高效率。 如果您正在尋找一個全職的主廚/副廚職位，並且有相關的工作經驗和資格，請立即申請！我們將提供具有競爭力的薪酬和福利待遇，以及良好的職業發展前景。 【工作內容】 1. 準備和製作各種菜餚，確保其味道、外觀和品質符合公司標準。 2. 確保廚房的衛生和安全，包括清潔和消毒廚房器具和工具、丟棄過期食品和確保儲存合適的食材。 3. 維護和管理廚房設備和工具，包括錄用員工和培養技能和知識。 4. 協助製定菜單，並確保每個菜餚的成本控制良好。 5. 規劃和組織各種活動，比如宴會、聚餐等。 【工作環境與福利】 - 薪資待遇：面議 - 美味供餐：企業總部為員工提供美味午餐 【我們期待的你】 1. 具備不同程度的餐飲經驗，並渴望發展長期職涯 2. 3~5年以上餐飲服務業經驗，具管理或營運經驗 3. 具備良好的體力與出勤穩定性。 4. 配合度高，具有溫和的態度與良好的團隊合作精神。 5. 注重軟實力（如溝通、協作、服務等），並能適應忙碌的工作環境。

1. 食材前處理、烹調菜餚。 2. 掌控菜餚的配色與出菜的量、順序。 3. 進行廚房內的安全與衛生管理工作。 4. 與大廚或管理團隊共同討論菜色與研發新菜單。 5. 協助食材之進貨運送。 6. 維持衛生及高度清潔標準。 7. 保持烹飪材料的適當存量。