轉職熱搜工作

1.不定期採買、依照店內菜色需求處理食材 2.製作、烹調西式、日式料理 3.食品衛生掌控及管理生鮮食材 4.維護與確保工作環境的衛生與清潔 5.掌控成本 6.配合外場，準確掌控出菜進度

🔥徵選總舖師子弟兵🔥 近年來，台菜捲起一股熱潮，許多摘星餐廳的菜色背後，都藏著濃濃的「宜蘭味」。為什麼是宜蘭？為什麼糕渣、西魯肉、肝花這些經典菜色，在其他地方卻難得一見？這些答案，都蘊藏在宜蘭菜獨有的文化、歷史與手藝之中。 如果你對台菜、對宜蘭味懷抱熱情， 想深入了解這些經典料理背後的精髓與職人精神， 現在，就是你加入我們的時候！ 👨‍🍳 徵選條件 • 年齡不限 • 對台菜與宜蘭味充滿熱情 • 願意學習、吃苦耐勞 • 無經驗可，肯學最重要！ 🧑‍🍳 訓練內容 1. 每週1~2次菜式教學與實作課程 2. 實際工作操作。 3. 所有教學食材由店家提供。 4. 學習內容：刀工、炒爐、油鍋、蒸籠、冷台操作。 5. 視學習狀況與能力提供對應薪資。 📍招募資訊 • **錄取人數：**限額 5 位 • **地點：**宜蘭市復興路三段 58 號 • **報名方式：**請來電洽詢 03-9314-688，並親至門市領取報名表 來吧，這是一趟傳承與創新的旅程， 讓我們一起把宜蘭味，帶上更高的舞台。 成為下一代總舖師，就從這裡開始！

1、對餐飲業具高度熱忱及企圖心 2、掌控菜餚的出菜品質與順序。 3、準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 4、協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 5、進行廚房內衛生管理工作。 6、主管交辦事項

【我們提供】 1.完整的管理培訓與升遷機會。 2.穩定的工作環境與制度健全的團隊。 3.優質福利：享勞健保、勞退提撥、年節獎金、進修補助。 4.重視專業發展，提供進修與教育訓練資源。 【工作內容】 1.負責中央廚房團膳餐點製作，確保餐食品質與口味穩定。 2.依據每日菜單準備、處理並烹調食材。 3.計算及管控食材進貨數量，協助執行成本控管。 4.維護廚房整體環境清潔與衛生，並確保設備正常運作。 5.配合主管交辦事項，支援團隊合作與廚務工作。

•中式餐點製作 •食材準備與簡單加工 •餐點品質控管 •協助新菜開發（可學到研發技能） •維護廚房基本整潔（乾淨舒適，工作好心情） 另有津貼2,000 至 5,000 元

1、對餐飲業具高度熱忱及企圖心 2、負責備料的前置工作與測量食材容量與重量 3、依照客人點單，準備不同菜色所需食材 4、負責廚房清潔及碗盤清洗工作 5、主管交辦事項

本會館水灣灣中餐廳以港式菜為主流，主要營業項目:有中西自助式早餐，中式午/晚宴席，中式個人午/晚套餐，會議假期之團餐，與溫泉特色中式套餐。 1.規劃飯店、餐廳前後台作業流程、資訊網路系統規劃討論 2.廠商接洽、決定餐廳、飯店內主要的活動、商品 3.人員的選用及訓練 4.監督餐廳、飯店的工作人員 5.餐廳或飯店的其他事項管理 6.設計菜單，以中式料理為主 7.依據餐單準備相關的食材 8.將食材清洗並做簡單的處理備用 9.根據顧客的點單進行烹調 10.清理以及保養設備 11.準備食材並烹調菜餚 12.掌控菜餚的擺盤與數量 13.進行廚房內的衛生管理工作 14.與同事或經營者共同討論港式點心菜單 15.負責研發新菜色 16.計算進貨的數量，並進行成本之控管

食材準備：各品項食材前置處理，確保烹飪時食材充足。 烹飪與製作：依點菜需求，負責烹飪及製作各類菜餚，確保品質與口味。 菜餚擺盤：出菜前盛盤，確保菜品美觀、整齊與衛生，符合餐廳標準。 環境清潔：保持廚房整潔衛生、設備與環境需維持乾淨整齊。 庫存管理：協助管理食材庫存，定期檢查食材新鮮度，並進行補貨需求通知。 團隊合作：與廚房團隊密切合作，確保出菜效率與品質，並協助新進人員培訓。 遵守衛生規範：嚴格遵守食品安全與衛生規範。 個人行為規範：嚴格禁止上班時間抽菸、酗酒、賭博、毒品等不良嗜好。

1.熟悉燒臘出品技術(如:烤鴨等)。 2.備料與協助現場出餐作業及內場廚房相關工作。 3.確保產品品質及作業環境衛生。 4.工作區域設備清潔保養。 5.辦理上級主管交辦事項。 6.具中餐丙級證照。