轉職熱搜工作

*薪資依經驗及試菜結果核定 *須持有中餐丙級技術士證照 1.需有中餐廳廚房兩年以上工作經驗 2.依工作分配處理食材及調理食物 3.清理廚房環境

*需具備一年以上中式餐飲廚房相關經驗 【工作內容】 1. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 2. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 3. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪工作。 4. 測量食材的容量與重量。 5. 配合公司排班支援、輪調班別，排班時段以現場實際排定為主。

~~2019-2025連續7年獲台北米其林必比登推介餐廳~~ 提供輕鬆適意的環境, 兼具家常美味及現代創意的新風味台菜 工作內容: 1. 負責各式食材的清洗前製及物料補充，確保營運順暢進行。 2. 負責各式辛香料的備製，以符合餐廳標準。 3. 學習手工料理的製作，並依工作站分配協助出餐。 4. 負責執行廚房內的清潔與衛生維護，遵守食品安全規範。 5. 參與廚房規範流程的執行，協助管理食材及耗材的庫存。 6. 配合上級廚師及主管的指導，完成日常作業及其他分配的工作事項。 歡迎對台菜料理懷有熱情的您加入我們，和我們一起傳承道地台灣味，共創美食文化的更多可能性！ 立即投遞履歷，期待您的加入！

1.提供中式、或西式、或日式料理。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。

餐點製作與出餐 1. 負責中式料理、熱炒、湯品、鍋物配料、套餐及其他店內餐點製作。 2. 依照標準食譜與出餐流程，穩定控制餐點口味、份量、擺盤與品質。 3. 協助尖峰時段出餐，確保出餐速度與餐點完整度。 4. 依照訂位與現場來客狀況，提前準備所需食材與半成品。 5. 協助處理團體餐、合菜、套餐及特殊需求餐點。 食材備料與保存 1. 負責每日食材清洗、切配、醃製、分裝與備料。 2. 確認肉品、蔬菜、菇類、海鮮、湯底及乾貨等食材品質。 3. 落實食材先進先出原則，避免過期、浪費或保存不當。 4. 協助控管每日備料量，配合營業狀況調整備料。 5. 發現食材異常、短缺或品質不佳時，需即時回報主管。 廚房環境與設備維護 1. 負責工作區域、爐台、砧板、刀具、鍋具、冰箱、冷凍庫及相關設備清潔。 2. 維持廚房環境整潔，落實食品安全與衛生規範。 3. 協助每日開店前準備與打烊後清潔收尾。 4. 定期檢查廚房設備使用狀況，若有故障或異常需立即回報。 5. 配合店內衛生稽核、食安檢查及內部清潔標準。 庫存與物料管理 1. 協助盤點食材、調味料、乾貨、冷凍品及廚房耗材。 2. 協助記錄每日食材使用狀況與缺料品項。 3. 協助主管掌握食材庫存，避免臨時缺貨影響出餐。 4. 妥善整理冷藏、冷凍及乾貨儲存空間。 5. 協助降低食材損耗，維持廚房成本控制。

1.餐食製作品管維持及確認。 2.叫貨管控及庫存盤點。 3.現場人員教育訓練及督導。 4.督導食安標準及公司各項執勤要求之確實執行。

1. 負責各式食材的清洗前製及物料補充，確保營運順暢進行。 2. 負責各式辛香料的備製，以符合餐廳標準。 3. 學習手工料理的製作，並依工作站分配協助出餐。 4. 負責執行廚房內的清潔與衛生維護，遵守食品安全規範。 5. 參與廚房規範流程的執行，協助管理食材及耗材的庫存。 6. 配合上級廚師及主管的指導，完成日常作業及其他分配的工作事項。 歡迎對台菜料理懷有熱情的您加入我們，和我們一起傳承道地台灣味，共創美食文化的更多可能性！ 立即投遞履歷，期待您的加入！

【關於我們】 膳馨從台中起家，自2013年創立至今，已走過十三年。從一開始的在地經營，到連續獲得米其林推薦，我們一路穩穩地把基礎打好，也持續往前走。 2027年1月，我們將首次跨出台中，前進台北展店，把這份對台菜的堅持帶到新的城市。對我們來說，這不只是開一間新店，而是把這些年累積的經驗與文化，延續到下一個階段。 如果你期待在一個有人願意帶、也能一起成長的環境工作，這次台北展店，會是一個不錯的起點。 【職位內容】 *食材準備與檢驗： - 根據每日餐單準備所需食材，確保新鮮度與品質達標。 - 定期檢查庫存，及時補充或更換，避免食材短缺或過期。 *食品衛生與安全管理： -嚴格執行食品衛生標準，確保每道菜品符合安全規範。 -維持工作區域清潔，落實日常衛生檢查，保障食材與成品質量。 *食材專業知識： -熟悉食材性質、處理方式及保存技巧，掌握營養搭配知識。 -為每道菜提供健康與美味的雙重保障。 *高效出餐與品質把控： -根據訂單要求準確掌握出餐順序，確保菜餚的溫度、口感與擺盤完美呈現。 -嚴格控制出餐速度與品質，避免延誤或錯誤。 *成本控管與節約： -合理規劃與使用食材，減少浪費，參與成本優化，提高經濟效益。 *創新與新菜研發： -參與新菜品的設計、試做與改良，為菜單創新與市場競爭力提供專業支持。 *團隊協作與溝通： -與內外場人員密切配合，協調工作節奏，提升出餐效率。 -積極參與團隊培訓與經驗分享，助力團隊整體成長。 ✨在膳馨，我們重視每位員工的成長與發展✨ -完善的培訓計劃，幫助您快速適應並持續精進專業技能。 -每年舉行兩次升遷考核，提供清晰的成長方向與良好的晉升機會。 -鼓勵創新與學習，為您打造穩定且多元化的職業發展平台。 我們歡迎熱愛餐飲、有責任感並能配合輪班的夥伴加入，無論是新手還是擁有豐富經驗的餐飲職人，只要您願意與我們一同努力，我們都會全力支持您的成長與發展。 ✨誠摯邀請餐飲職人，攜手共創膳馨美食的新時代，將台灣美味分享給更多人，期待您的加入，與我們一同打造膳馨的全新篇章✨