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1.提供廠區安全與美味的飲食為最高目標 2.食材準備、烹調與供餐服務 3.訂貨盤點等管理業務 4.環境清潔與整理 5.自備交通工具，需機動支援 觀音/湖口 廠區團膳業務 6.需會駕駛手排3.5噸小貨車 7.其他主管交辦事宜

1.三廠區團膳與南港-樂利一店 管理： （人員管理、菜單開立、訂貨盤點業務管理、營運成本分析）。 2.提供廠區安全與美味的飲食為最高目標。 3.自備交通工具，需機動輪流駐點。 4.需會駕駛手排3.5噸小貨車。 5.其他主管交辦事宜。

1.提供廠區安全與美味的飲食為最高目標 2.食材準備、烹調與供餐服務 3.訂貨盤點等管理業務 4.環境清潔與整理 5.自備交通工具，需機動支援 觀音/湖口 廠區團膳業務 6.需會駕駛手排3.5噸小貨車 7.其他主管交辦事宜 8.需先至中壢廠實習兩週

1. 依據餐單準備相關的食材 2. 將食材清洗並做簡單的處理備用 3. 根據顧客的點單進行烹調 4. 清理以及保養設備 5. 設計菜單，以日式料理為主 6. 依據餐單準備相關的食材 7. 將食材清洗並做簡單的處理備用 8. 根據顧客的點單進行烹調 9. 清理以及保養設備 10. 各式魚類海鮮處理、肉片製作及各式生鮮切片處理 11. 生鮮產品的庫存管理以及製程檢驗 12. 生鮮食品製作、包裝、秤重 13. 生鮮食品訂購、退貨、報廢處理 14. 生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理 15. 顧客服務

1.設計菜單，以其他料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備

1.負責餐廳相關產品的製作與調配。 2.準備每日餐廚所需的食材與材料。 3.維持廚房衛生清潔及設備保養作業。 4.協助執行廚房營運中各項烹調任務。 5.檢查食材新鮮度及確保用餐品質。 6.協同廚房內外場人員流暢溝通協作。 7.追求創新及執行新菜單設計開發。

1.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 4.保持烹飪材料的適當存量。 5.控制出菜量以維持食品成本。 6.配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 7.保持高度清潔。 8.執行安全與衛生的檢查。 （月休8天）

1. 準備於營業時間內的所需菜餚。 2. 負責各自類別的產品製作。 3. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5. 保持烹飪材料的適當存量。 6. 控制出菜量以維持食品成本。 7. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 8. 保持高度清潔。 9. 執行安全與衛生的檢查。 （月休8天）

【關於我們】 膳馨餐飲集團以「台灣菜」為基礎，結合創新口味與現代化呈現方式，連續五年榮獲米其林推薦。我們嚴選台灣在地食材，採用健康且創新的料理手法，致力於將台灣的美味傳遞到世界的每個角落，分享令人驚艷的飲食體驗。 【職位內容】 *中式爐台專業經驗： -具備3年以上中餐烹飪經驗，熟練掌握各類中式料理技術，精准控制火候與調味，能靈活應對多樣菜色需求，確保高效穩定出餐。 *食品衛生與品質把關： -嚴格遵循食品衛生管理規範，確保每道料理符合品質標準，提供安全健康的用餐體驗，並維護品牌信譽。 *食材管理與菜單創新： -深入了解各類食材特性，結合市場趨勢與顧客需求進行菜單規劃與創新，提升餐廳競爭力與吸引力。 *廚房管理與環境維護： -負責廚房團隊的人員分工與管理，確保操作流程高效順暢，並維持廚房區域的整潔與安全衛生。 *團隊培訓與協作： -善於管理、激勵與指導廚房團隊，提供專業技能培訓，促進良好溝通與協作，提升整體運營效率與團隊士氣。 *成本控制與效益提升： -合理規劃與使用食材，減少浪費，嚴格控管成本，提升運營效益，助力餐廳實現盈利目標。 【休假制度】 ✨在膳馨，我們重視每位員工的成長與發展✨ -完善的培訓計劃，幫助您快速適應並持續精進專業技能。 -每年舉行兩次升遷考核，提供清晰的成長方向與良好的晉升機會。 -鼓勵創新與學習，為您打造穩定且多元化的職業發展平台。 我們歡迎熱愛餐飲、有責任感並能配合輪班的夥伴加入，無論是新手還是擁有豐富經驗的餐飲職人，只要您願意與我們一同努力，我們都會全力支持您的成長與發展。 ✨誠摯邀請餐飲職人，攜手共創膳馨美食的新時代，將台灣美味分享給更多人，期待您的加入，與我們一同打造膳馨的全新篇章✨