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「在家的溫暖裡，堅持專業，守護每一份美味。」 我們相信，好的餐點從用心備料、嚴謹衛生開始， 也相信，每一位夥伴都值得被好好照顧。 ｜工作內容｜ 1.負責吧檯飲品、輕食餐點的製作與備料 2.嚴格遵守食品衛生標準，確保餐點安全新鮮 3.親切介紹餐點內容、負責POS結帳 4.日常環境清潔，維護乾淨舒適的工作空間 5.協助主管處理行政事務 6.出餐檢查，確保品質與速度達標 ｜我們給你的承諾｜ 每上班4小時，含一次休息30分鐘（休息時間全薪） 免費供應營養員工餐，讓你吃得安心又滿足 工作環境明亮整潔，重視衛生與夥伴健康 在這裡，用心守護每一位客人的健康與幸福。 我們希望你，跟我們一樣，在乎每一個細節，也珍惜每一份關係。 期待熱愛餐飲、認真負責的你，成為我們溫暖團隊的一員。 「用心做餐，用愛做事，一起守護家的味道。」 「每日標準化清潔流程，讓每位夥伴安心工作、客人安心享用。」 ｜典藏咖啡北教大店｜ 門市地址：大安區和平東路二段134號 門市電話：27371667 門市時間：08:00~21:00 上班時間：早班07:00~14:00 / 晚班17:00~21:00

PT 職務說明書（門市第一線 / 基礎作業 A–G） 角色定位：PT 是門市現場的「出餐與服務主力」，要做到 乾淨、快速、正確、友善，並確保每一份餐點與每一次互動符合 TG 標準。 一、任用與工作型態 1.依門市排班輪班（早／晚／尖峰），配合門市營運調度（含支援臨時代班）。 2.準時到班／下班，依規定完成交接（口頭＋交接表/群組）。 3.遵守門市工作規範：儀容（制服/帽子/口罩/指甲）、出勤、手機規範、現場安全與食安。 4.認同 TG 蔬坊品牌文化與標準流程（SOP/GHP/服務標準），願意照制度做事。 5.願意學習並接受訓練與考核（服務、製作、衛生、收班結帳等）。 二、PT 核心職責（基礎工作 A–G） 必須能獨立上線的範圍。 新人目標：依學習路徑在規定期間內完成各項上線（由店長/訓練員驗收）。 A. 清潔 開班前：工作檯面、展示冰櫃、夾具容器、冷藏/展示區外觀清潔，垃圾桶更換與備袋。 營業中：即時擦拭、維持地面乾爽不滑、污染立即處理（食材掉落/醬汁外漏）。 收班：依清潔清單完成區域清潔（檯面、器具、地面、洗手台、垃圾分類、截油槽、指定設備外觀）。 清潔標準：看得見的髒污=不合格；依門市稽核/拍照回報規定執行。 B. 服務 主動招呼與引導點餐（眼神、微笑、問候、導購主推品/加購）。 排隊尖峰維持節奏：快速回應、清楚複誦、避免顧客等待焦慮。 顧客需求處理：缺品告知、替代方案、過敏提醒（依公司話術與規範）。 正確夾取沙拉並溝通：正確的滿度及沙拉重要食材須與客人對話溝通。 C. 櫃台 正確點餐：品項/加料/備註（依門市操作方式），確認顧客需求後送單。 正確收款：現金/電子支付/百貨支付方式依規定操作。 發票/載具/收據（依門市規範），避免漏開、錯開。 遇系統異常：先照「簡易排除流程」處理，不行立即回報店長/訓練員。 D. 收班 收班前整理現場：備料盤點、消耗品補齊、垃圾處理、工作檯面回復。 交接重點：缺料/異常/未完成事項/客訴/設備問題，需清楚交代並留紀錄。 E. 結帳（帳務要對，少一塊都要追） 配合店長/訓練員進行日結流程（依門市制度）。 現金清點、短溢紀錄、單據整理（依規定放置與簽核）。 結帳原則：不猜、不省略、不用「大概」。 F. 備料 依備料SOP進行洗切、分裝、效期標示、先進先出（FIFO）。 嚴守食安：生熟分離、避免交叉污染、手套/夾具規範、溫度與效期。 份量與一致性：依克重/份量工具操作，避免「憑感覺」。 G. 開班 檢查設備狀態（冷藏/保溫/電源/簡易安全確認）。 檢查備料狀態與效期、補齊缺料（依清單）。 確認現場可營運：清潔完成、夾具齊全、包材與耗材齊全。 三、工作標準 速度：尖峰積極、能跟上現場節奏（依門市設定的目標等待時間）。 正確：點餐、收款、出餐、份量、備註不得常犯錯。 乾淨：工作區「隨手清」、收班依清單完成。 食安：效期/溫度/交叉污染零容忍（出現疑慮先停用回報）。 溝通：不隱瞞、不硬撐，異常立即回報、照流程處理。 早班：0900-1500 中班：1100-1700 晚班：1600-2200 ★福利： 當日工時滿8小時享員工餐 定期考核調薪 端午品牌禮金 年節紅包 員購優惠

1. 調製各種冷熱飲料 2. 負責吧台設備以及周遭工作環境 3. 定期盤點剩下的物料 4. 提供顧客諮詢及販售說明 5. 負責結帳與收銀

1.接待客人入席並說明菜單內容與推薦餐點 2.將客人點選的菜色準確輸入點餐系統 3.負責餐桌整理與清潔，維持用餐區整潔 4.送上餐點並提供必要的餐桌服務與需求 5.協助準備、擺設餐具與補充外場物資 6.了解食品安全規範並保持些微場內秩序 7.支援團隊處理臨時性指派之相關任務

【內場廚務工作內容】 1.配麵、煮麵及炒飯、炒麵製作。 2.煎台、蒸台操作。 3.擀麵皮、包製餡餅及捲餅。 4.工作環境、器具清潔及維護。 5.按照學習狀況，依序安排工作站學習餐點製作。 【外場服務工作內容】 1.負責帶位、點餐及送餐。 2.收拾清潔碗盤、整理桌面及周邊環境。 3.外帶/外送餐點打包及品項確認。 4.小菜台工作備製及清潔維護。 5.櫃台結帳。 【薪資】 ●內場正職夥伴 月薪38K~41K(月休6天) 月薪35K~38K(月休8~10天) ●外場正職夥伴 月薪36K~39K(月休6天) 月薪33K~36K(月休8~10天) ●熟手面議 備註: 薪資包含本薪、津貼及全勤獎金