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於2018年8月開業僅僅三個月 東京乃木坂的懷石料理店「山﨑」便榮獲《米其林指南東京2019》的一星評價。 山崎料理長在名店修業所磨練出的扎實技藝，加上在法式與西班牙料理中的經驗，以及自身豐富的感性，都能在料理中充分展現。 料理長的信念是：「能讓人清楚明白我希望他吃到什麼的料理」。 在鮮明的輪廓之內，蘊含著山﨑先生經過深思熟慮後所引出的食材本身的滋味與鮮美。 【關係企業】日本米其林品牌新開幕，召募具日式料理經驗的內場夥伴 【主要工作內容】 1.具板前、割烹、懷石等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，3年以上工作經驗。 2.需有處理海鮮、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。 6.具海外工作經驗者擇優另議。 7.主管交辦事項 【能力】 1.有日語N3或英語雅思5.5以上佳(可生活溝通) 2.有Fine dining經驗者佳。

【職缺介紹】 我們是開放式日本料理，尋找具備全方位內場能力、重視團隊合作的中工。 工作不侷限於單一區域，需逐步熟悉冷台、熱台，並依現場需求互相支援。 【主要工作內容】 • 食材處理、配料及備料，能獨立完成前置作業 • 依餐點標準完成製作、呈現及基本出餐 • 熟悉冷台、熱台基本工作，並能互相支援 • 協助師傅出餐，尖峰時段配合團隊完成工作 • 協助清點食材、確認庫存及備料狀況 • 發現缺料或異常耗損時主動回報主管 • 維持工作區域衛生及食材保存 【我們希望找到的人】 • 具備日本料理或餐飲內場經驗 • 不侷限單一工作區域，願意學習冷台、熱台 • 能獨立完成基本備料及出餐 • 重視團隊合作，願意主動支援夥伴 • 具備基本食材管理及成本概念 • 願意持續學習，未來有意願往內場主管發展 我們重視的是全方位內場能力，而非只熟悉單一工作區域。 【工作時間與休假】 • 工作時間：16:00－22:00（實際排班時間將依店內營運需求適度調整）。 • 延長工作時間之薪資，依實際工時及相關勞動法令計算。 • 三節獎金、生日禮金。 • 固定店休：每週日、週一固定店休。 • 重大節日休假：清明、端午、中秋及農曆過年期間，本店固定店休。 • 調休原則：彈性調整休假結構，確保每月總休天數完整（8-10 天）。 【職涯發展】 中工 → 內場主管 → 店長 具備完整中工能力，並進一步具備團隊帶領、人員調配、成本管理及現場管理能力者，將有機會晉升內場主管。

【越越 新越南料理】櫃檯營運人員招募中！ 以「跨越文化邊界、打造越南料理第一品牌」為品牌精神 呈現經典越南河粉、重現街頭小吃、創新美味料理等多元風貌。 空間則以法越融合美學結合自然語彙，為台灣越南料理帶來前所未有的新體驗！ 【工作內容】 1. 負責結帳收銀與發票開立，熟練操作收銀機及 POS 系統。 2. 核對並維護帳務記錄，確保資料正確。 3. 處理櫃檯日常行政事務：文書、報表檢核、資料歸檔。 4. 協助領檯預約，提供高效且親切的顧客服務。 5. 維護櫃檯與迎賓區整潔秩序，提升用餐體驗。 6. 支援主管交辦之其他工作。 7. 入職初期需外場輪調，熟悉場地配置與服務流程。 8. 依營運需求，協助現場顧客服務。 【我們期待的您】 1. 細心、誠信，對數字敏感 2. 喜歡與人互動，具良好服務態度 3. 能獨立完成交辦工作，樂於挑戰 【福利與發展】 1. 年終獎金、三節禮金、免費供餐、健檢、保險與勞退 2. 完整教育訓練，順暢升遷管道 3. 在職學習，累積財務與餐飲專業 👉 我們期待細心、親切、具服務熱忱的您，成為櫃檯出納的重要夥伴！

如果您對點心製作充滿熱情，喜歡在團隊中一起學習與成長，歡迎加入我們！ 工作內容 1.負責各式點心、甜點產品製作，維持產品品質及標準。 2.檢視、挑選及管理原物料，確保食材品質新鮮度。 3.落實食品安全、衛生及廚房相關作業SOP規範。 4.配合團隊工作安排，確保每日作業順利完成。 5.完成主管交辦事項。 任職條件 1.對點心、甜點製作及餐飲工作具有熱忱。 2.重視團隊合作，具良好溝通及協調能力。 3.工作積極主動、具責任感及學習熱忱。 4.願意接受挑戰、持續學習，與團隊共同成長。

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1.具五年以上蔬食餐飲品牌研發經驗。 2.食物標準配方之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執行生產作業。 10.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 11.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 12.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 13.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳。 14.此職缺挑戰性極大，若有從零開始的實務經驗更加分(創業經驗)。 15.此職務需配合集團安排至全省抽查稽核訓練出差。 16.需要大型連鎖餐飲管理經驗（區域主管或行政主廚）5-10年，能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。 17.每週提出研發規劃。（研究市場消費各年齡族群需求、調整完善菜單、歸納及尋找所需新產品） 18.可配合至全國各門店擔任內場主管進行實習受訓。

日式料理餐廳 位於天母大葉高島屋 12樓 主題餐廳 1.將顧客使用之餐具器皿使用洗碗機清洗乾淨 2.清洗後餐具歸位；碗盤器具的保養維護 3.洗滌區的環境清潔 4.其他主管交辦事項 5.薪水面議空間，可依實際經驗態度調整 本職位負責餐具洗滌工作，是維持餐廳品質及衛生的重要環節。 洗碗作業時，需要細心跟耐心，還請輕拿輕放。

工作內容： *酒水製作 *碗盤餐具清潔 *店內衛生清掃 *傳菜服務輔佐 *其他主管交辦事項 上班時間： 1.排班制：週一～週六 午班:1145~1515 晚班:1800~2230 *以一個禮拜能上3天班以上者優先