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1.餐點介紹、結帳、收銀。 2.用餐環境之清潔與維護。 3.內場食材準備、簡易烹煮及擺盤等工作。 4.外送服務。 5.其他主管交辦事項。 (本薪依勞基法基本工資起算，另有加班費，固定或變動薪資因個人資歷或績效而異)

焰28 西餐廳 提供火烤料理，提供顧客靜謐，優雅的服務，讓客人享受台灣食材結合西式料理手法餐點。 https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/ember-28 焰28 西餐廳服務員充滿熱情並致力於提供嘉佩樂最高標準的服務，為每位顧客打造難忘的用餐體驗。事先預測顧客的服務需求，了解菜單、飲料單和每日特色菜的選項。 1. 卓越顧客服務與體驗 提供最高品質的舒適度，預測並滿足顧客需求，創造令人讚嘆的品牌體驗。 2. 專業餐飲知識與銷售 深入了解菜單與飲品，推薦餐酒搭配並推銷合適替代品。 3. 營運流程與現金管理 嚴格遵守結帳程序，處理現金與信用卡交易，並管理小費收取。 4. 餐廳設置與日常維護 依活動需求擺設餐桌，負責餐廳開閉店作業及設備清潔與保養。 5. 安全管理與問題處理 遵守安全規範，處理緊急狀況與顧客投訴，確保賓客滿意與環境安全。

我們正在尋找具備食品安全管理專業與法規實務經驗的人才，共同建立完善的食品安全管理制度，協助公司落實食品安全政策，提升製程品質與品牌信譽。 本職務將負責 HACCP、GHP、ISO 22000 等食品安全管理制度的導入、維護與改善，並協助各部門持續精進食品安全管理流程。 工作內容 規劃、執行與維護 HACCP 管理制度。 建立與修訂食品安全標準作業程序（SOP）。 執行食品製程危害分析與重要管制點（CCP）管理。 建立食品原料、半成品及成品之品質管理制度。 辦理食品安全衛生教育訓練與宣導活動。 建立產品追溯追蹤、異常通報與改善機制。 規劃並執行內部稽核及矯正預防措施（CAPA）。 協助政府主管機關（衛生局、食藥署）查核作業。 定期檢視食品安全法規修訂內容，提出改善建議。 協助跨部門溝通與食品安全專案推動。

2025/9全新開幕，業界首創獨棟三層酒吧，每層有獨特主題，不同風格，歡迎加入! https://capellahotels.com/en/capella-taipei/the-glasshouse 酒吧領檯/帶位員迎接及歡迎顧客進入餐廳。負責餐廳預訂、座位排位及引導顧客就座。 1.以微笑、眼神交流和友善的問候來歡迎和感謝顧客，並儘可能地使用顧客的姓名稱呼他們。 2.接聽電話並接受訂位，詢問並記錄顧客的喜好或任何特殊需求/慶祝活動，將此資訊分享給廚房人員或主管。 3.準確地記錄所有預訂，登記各項特殊需求並傳達給相關同事，以提供最高水準的用餐體驗。 4.隨時掌握酒店日常服務、活動、促銷等最新資訊。若有任何變更，需向團隊成員更新以確保顧客收到最新資訊。 5.了解各項酒店產品、各餐廳菜單及促銷活動。積極推銷各式優惠，盡可能提高酒店的營收。 6.關懷候位的顧客並向他們介紹酒店服務和周遭景點的相關資訊。 7.依照現場營運狀況、餐廳規定以及指定保留席的需求，控管餐廳的人潮以確保順利營運。 8.引導顧客就座後，將相關資訊交接給領班。 9.積極傾聽並回應顧客的詢問、疑慮和需求。 10.透過陪同、文字解釋、或在紙上寫下指示等方式來協助任何殘障人士（如視力、聽力或肢體障礙）。 11.確保餐桌擺設正確，每個座位前都有餐巾、乾淨的餐具及標準餐桌擺設中所需的各項物品。 12.執行餐廳開店與閉店的職務，包含收納及拆卸物品、清潔設備與區域、正確存放設備、補充備品、關燈、鎖門及完成日常清潔清單。 The The Glasshouse Bar Host/Hostess greets and welcomes guests entering the restaurant. The individual is responsible for taking dining reservations and assigning and seating guests to the table. 1. Welcome and acknowledge every guest with a smile, eye contact, and a friendly verbal greeting, using the guest‘s name when possible. 2. Answer phones and take dining reservations from guests, ask and record preferences or special requests/occasions, and relay this information to kitchen staff or management. 3. Maintains accurate recording of all reservations and ensures that special preferences are logged and communicated to relevant colleagues to provide the highest level of dining experience. 4. Maintain an up-to-date knowledge of the hotel‘s daily services, activities, promotions, and events. Effectively communicate and update all team members on any changes to ensure guests receive up-to-date information. 5. Be the champion of hotel offerings, all outlet menus, and special promotions. Actively upsell or cross-promote special offers within the hotel to maximize revenue generation for the hotel. 6. Engage guests in waiting with regards and provide more information on the property services and area attractions/offerings. 7. Ensures smooth running of the outlet by managing customer flow among the service sections, taking into account requests for a particular table or section, depending on availability and operating standards. 8. Escort and seat the guests at their table before handing over to the station Captain. 9. Actively listen and respond positively to guest questions, concerns, and requests. 10. Assist individuals with disabilities, (e.g. visually, hearing, or physically impaired) by escorting them when requested, using words to explain actions, writing directions on paper, etc. 11. Ensure place settings are appropriate and each guest has a napkin, clean silverware, and any other item that is part of the standard place setting. 12. Performs opening and closing duties, including storing all reusable goods, breaking down goods, cleaning all equipment and areas, returning equipment to proper locations, restocking items, turning off lights, locking doors, and completing daily cleaning checklists.

儲備管理組工作內容： 餐點製作、訓練召募、店鋪營運、財務、進銷存等管理事項 顧客服務、訓練召募、店鋪營運、財務、進銷存等管理事項 儲備管理組實習期間學習重點— 人員溝通能力、處理事務協調能力、營運指揮能力、管理時的表達能力、對不同時間的學習力 工作時間 值班分早、中、晚班制，工作8小時、休息1-1.5小時 須配合區域店鋪支援（跨區域支援另有交通津貼） 依百貨、賣場的營業時間作調整

1.餐點介紹、結帳、收銀。 2.用餐環境之清潔與維護。 3.內場食材準備、簡易烹煮及擺盤等工作。 4.外送服務。 5.其他主管交辦事項。 (本薪依勞基法基本工資起算，另有加班費，固定或變動薪資因個人資歷或績效而異)

1. 餐點介紹、結帳、收銀 2. 用餐環境之清潔與維護 3. 內場食材準備、簡易烹煮及擺盤等工作 4. 外送服務 5. 其他主管交辦事項 (全職本薪依勞基法基本工資起算，另有加班費，固定或變動薪資因個人資歷或績效而異) (具完整培訓，無經驗可！)

1. 餐點介紹、結帳、收銀 2. 用餐環境之清潔與維護 3. 內場食材準備、簡易烹煮及擺盤等工作 4. 外送服務 5. 其他主管交辦事項 (全職本薪依勞基法基本工資起算，另有加班費，固定或變動薪資因個人資歷或績效而異) (具完整培訓，無經驗可！)

1. 產品研發：依品牌需求開發新菜單與食材調配。 2. 供應商對接：溝通客製食材、進行樣品測試、效期追蹤與試吃回饋統整。 3. 成本與 SOP：計算食材成本，並製作門市標準化製作流程（SOP）。 4. 時程規劃：規劃新商品研發與上市進度，並提供相關研發資料予部門主管及相關單位。 5. 廚房管理：維護實驗廚房運作，負責食材效期、樣品保存與設備清潔。 6. 優化與提案：觀察市場趨勢，定期提出新品靈感與現有商品優化建議。