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管理店鋪內場人員與相關業務 ★內場 1.依據餐單準備相關的食材材清洗 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.依據顧客的點單進行烹調 4.清洗食材 5.將食材依要求進行切片、切塊或切末等備料工作 6.進行擺盤的動作 7.工作區域和設備清潔以及保養 8.管理廚房人員與公司分配業務 9.食材、人事管理與成本控制 10.廚房SOP執行確認與教育訓練

1. 有連鎖品牌餐飲服務管理工作經驗3年以上佳。 2. 負責管理門店營運環境及人員操作檢核管理及輔導。 3. 監督所屬門市營運業績管理輔導 ，確保門市端遵循公司政策和流程，達成業績目標。 4. 協助門店招聘、培訓和管理區域內的人員教育訓練，包括人事成本、設備 維護費用和庫存管理。 5. 定期向總公司提交營運報告，區域業績、參與會議討論。 6. 維護及確保所屬的門市遵循食品安全和衛生標準，並定期檢查和評估來保證公司品質。 7. 顧客關係維護及處理顧客投訴和問題，確保快速解決並提供滿意的解決方案。 8. 其他營運主管交辦事項。 9. 需配合公司輪調派遣至其他直營門市。

洗鍋碗瓢盆，清洗餐具並進行分類歸位，保持廚房衛生標準。 處理食材，包括洗菜、切菜，並確保其新鮮與潔淨。 輔助廚師煮飯，熟練操作相關廚具並控制火候。 廚餘與垃圾處理，做好分類並確保廚房整潔。 維護工作區域清潔，執行每日清潔計畫。 協助完成主管交辦事項，並積極配合團隊需求。

職務/薪資 儲備店長 月薪40,000~45,000元 具有餐飲經驗3年以上管理實務1年以上 正職人員 月薪35,000~40,000元 對餐飲有興趣者 央廚人員 月薪35,000~40,000元 對調理,包裝,理貨有興趣者 物流人員 月薪40,000~45,000元 具普通汽車駕照 福利制度 1.年中/年終獎金.業績獎金 2.一年2次能力考核調薪，升遷管道暢通 3.二節禮金 4.早晚班津貼(依服務店舖不同) 5.員工專屬(家族)優待卷，職工福利(婚喪喜慶補助/生日禮卷) 6.年度健康檢查 雲雀國際餐飲集團旗下共有6品牌，分店遍及全省。 新進同仁安排基礎訓練、專業職能訓練、衛生安全教育訓練。 健全之教育訓練體制，暢通之升遷管道，期待每位同仁與公司一同成長。 月休 9 -10 天，8 H/日，輪班制，排班依店內安排為主。 歡迎有服務熱忱與喜愛學習挑戰之夥伴加入我們的行列，無餐飲經驗者亦可。 工作內容 1.依公司營運政策與規定領導、管理與培訓中央工廠人員及人力配置、調度。 2.確保工廠運作順暢、生產品質穩定，達成原物料提供順暢。 3.負責規劃並控管原物料進銷貨。 4.營業端物料問題處理及預防管理。 5.環境及設備清潔與維護。 * 工作需搬運食材、貨品等重物(無法勝任者勿投) * 具普通汽車駕照尤佳(無不良紀錄)

1.提供顧客服務，接待並處理顧客諮詢與退換貨 2.操作POS系統與收銀結帳，確保收款正確 3.執行商品陳列、促銷及庫存管理 4.維護店面整潔，確保食品安全與衛生 5.製作銷售報表，參與促銷活動規劃 6.處理現金及發票管理，熟悉各種支付方式 7.支援店務營運，協助團隊完成每日目標

餐飲領班: 負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表 督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念 營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善 為顧客安排訂席及舉辦宴會事宜 負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚 負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告 員工之教育訓練 協助主管推展餐廳業務 餐飲服務人員: 佈置及清理餐桌 為顧客帶位或安排座位 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 上菜並提供有關用餐的服務 遞送帳單，請顧客付款或簽字 送單點單收銀 餐廚助手: 清洗食材 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 組合沙拉或冷盤 進行擺盤的動作 工作區域和設備的清潔以及保養 產品問題之解決

我們正在尋找一位具備經驗與責任感的內場主管，協助我們打造穩定、高效率的廚房團隊。 此職位將負責每日內場營運與人員協調，是整體餐點品質與流程的關鍵角色。 【我們希望你...】 具備至少一年以上熱炒、便當店、快餐廚房經驗。 熟悉廚房流程，能獨立作業與安排作業動線。 有團隊領導經驗或潛力，能協助人員培訓與溝通。 對品質與效率有要求，能快速反應、解決問題。 願意配合團隊，抗壓性高、負責任、有耐心。 【工作內容】 帶領內場團隊完成每日餐點製作與出餐。 控管食材備料、烹煮流程、品質與衛生。 負責內場人員的排班、培訓與工作分配。 管理庫存、點貨叫貨、食材驗收與報廢。 與外場配合，確保整體出餐效率與品質。 協助處理突發狀況並即時做出決策。 【薪資待遇】 月薪範圍：48,000～55,000 元/月（依能力與經驗核薪含全勤獎金） 試用期三個月，期滿後調整薪資與待遇 【其他補充】 廚房環境炎熱與高壓，需能接受快節奏工作。 #若你具備潛力但經驗稍少，我們也願意培養你成為主管但請投履歷到儲備幹部。 上班環境穩定、同事氣氛良好，期待你的加入！

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