轉職熱搜工作

1. 負責料理的品質及出品速度。 2. 負責廚房內的衛生管理工作。 3. 協助食材成本之管控。 4. 協助料理長每季研發日式料理菜單。 5. 協助料理長各項店務。 6. 其他主管交辦事項。

1. 根據點單準備餐點，確保SOP標準。 2. 操作各項設備並定期進行設備清潔保養。 3. 負責工作區域的清潔與衛生，符合食品安全。 4. 按標準流程進行開店和打烊作業，確保營運順利。 5. 確保出餐效率及出品品質。 6. 其他主管交辦事項。 【時薪人員專屬】 1.國定假日排班出勤，時薪以雙倍計 2.每月排班出勤達80小時以上,每小時加發15元加額獎金 3.工作滿六個月享年假(代金) **假日(周末+國定假日)須完全配合排班**

【工作內容】 １．與團隊合作完成各類活動專案 ２．執行現場外燴擺設及其他專案任務需求（專案執行、貴賓客服） ３．會展餐飲活動相關之前置製備與執行（倉儲採購、料理製備） ４．完成其他主管交辦業務 ５．視專案需求支援其他單位業務 ※需自備智慧型手機 ※有社團經驗者佳 ※配合品牌活動及演藝後台需簽署保密協議 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　 【工作時間】 可依照工讀夥伴可配合時間討論議定 （建議至少以４小時為排班單位） 【休假請假】 可視自身需求彈性休請假（大活動當日及前一日禁休） 特殊活動期需視日程輪調補休、禁休、延休、換休

*負責及協助員工餐廳外場服務及廚房區域之衛生與清潔工作，維護及盤點設備與器皿，協助督導及訓練餐務同仁，協助員工餐廳服務及廚房洗滌達到台北文華東方酒店品質標準。 *叫貨,文書處理,盤點餐具,支援員工活動.

1.準備於營業時間內小吃.房間部包箱,宴會,旅遊桌所需炒鍋料理。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 4.保持烹飪材料的適當庫存量。 5.負責準備、處理、能獨立烹調相關食材。 6.具食材成本概念,熟悉季節食材與快炒特性 7.備技術士證與廚師證照尤佳

一、品牌研發與菜單設計 • 參與集團各品牌新餐點開發（以法餐邏輯為核心，延伸跨菜系） • 新品牌前期料理方向設定、風味架構與菜單建構 • 與行銷、營運、研發團隊協作，將料理概念轉化為清楚的品牌語言 二、從研發到落地的系統化能力 • 建立新菜上市流程（研發 → 測試 → SOP → 教育訓練 → 上線） • 撰寫並優化餐點 SOP • 支援新店開幕前期的教育訓練與試營運品質控管 三、品質與營運穩定 • 協助既有品牌菜單優化、流程調整與品質提升 • 餐點品質監督 • 廚房流程與製程效率的專業建議 四、成本與食安管理 • 食材成本控管、品質與供應穩定度評比 • 廚房環境與流程符合 HACCP 與相關食安規範 五、團隊合作與專業影響力 • 協助研發團隊與門店夥伴的專業溝通 • 作為研發與現場之間的橋樑 • 主管交辦之研發與專案任務 ｜瞭解公司與職缺｜ 人力銀行介紹 https://reurl.cc/3jAk0R 長期參與公益活動 https://reurl.cc/mGbpEG 品牌創辦人專訪 https://reurl.cc/5GL3YR 2025年集團專訪 https://reurl.cc/eMAljm

全新開幕未滿一年即獲得米其林推薦的 榕居 中餐廳，歡迎加入! https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/rong-ju 中餐廳打伙 負責生產並保證最高品質的產品，保持衛生安全標準，按照公司的指導方針，並支持本部門文化的動力、團隊精神和創造力。 1. 準備和製作所有菜單，根據規定的食譜和標準，確保份量大小和菜品品質符合公司標準。 2. 確保備餐所需的食材根據菜單訂單進行，檢查下屬根據庫房領料單領取食材，確保收到的貨品符合預定的品質和採購標準。 3. 確保食物的適當處理和儲存，將損耗降到最低。 4. 確保工作台的清潔和消毒按照安全程序進行備餐。 5. 遵循並保持H.A.C.C.P程序。 6. 協助進行定期及不定期盤點。 7. 遵循維修程序和清潔時間表。 8. 能夠執行其他臨時指派的工作。

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