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1.為顧客帶位或安排座位 2.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 3.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 4.上菜並提供有關用餐的服務 5.遞送帳單，請顧客付款或簽字 6.送單點單收銀 7.佈置及清理餐桌