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1.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 4.管理內廚人員 5.監督出菜品質 依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

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