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1.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3.發酵、壓延、分割、整形、烤焙、包裝 4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 6.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間

1. 門禁系統 (不限廠牌) . 車道系統 . 監視系統 . 對講系統.網路系統等弱電架設與維護 2. 門禁 . 車道 . 監控.對講系統相關問題即故障排除 3. 具套裝軟體的安裝/移除、備份、還原 4. 具備與客戶溝通協調能力 5. 認真負責 . ...

攪拌： 攪拌溫度控管 筋膜研判，溫度控管，基礎發酵控管，產品重量分割， 空檔時間往各崗位協助生產 整型：醒發箱溫度控管 二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 空檔時間往各崗位協助生產 烘烤：烤箱...

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