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玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有溫度與質感的用餐體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與現場支援，讓夥伴能在專業環境中安心投入、逐步累積實力。 目前品牌旗下經營了不同料理型態的餐廳，其中玉天璽以粵式烹調技法為基礎，結合創意料理手法與高級食材，透過典雅包廂空間與細緻服務，呈現兼具文化底蘊與現代感的新中式餐飲體驗。 我們正在尋找對餐飲現場有高度敏感度、具整體觀與執行力的【外場副領班】，此職位以菜口主管與現場節奏管理者為培養方向，為未來站位主管與營運管理幹部的重要儲備。歡迎加入玉天璽，提供給賓客的每一次難忘的用餐體驗。 ––––––––––––––- 【職務亮點】 ● 與主廚團隊深度合作，實際參與菜口與服務節奏的整體控管 ● 從單點執行進階為「流程與時間管理」，培養主管視角 ● 同時理解內場出餐邏輯與外場服務節奏，打造高度整合能力 ● 在高端藝術餐飲場域中，累積可直接銜接主管職的實戰經驗 ––––––––––––––- 【工作內容】 一、整體出餐節奏與時間管理 1. 統籌菜口出餐流程，確保各道菜色節奏銜接順暢、層次清楚 2. 與主廚及廚房團隊即時溝通，掌握備餐進度、調整出菜節奏 3. 依現場狀況（用餐速度、客人反應、特殊需求）動態調整出餐順序 4. 管控整體用餐時程，避免出餐過快或延誤，確保完整用餐體驗 二、內外場協調與現場控場 1. 作為菜口與外場的溝通樞紐，確保資訊清楚、指令一致 2. 即時掌握現場人力、站位與忙線狀態，主動協調支援 3. 維持菜口、走道與站位動線順暢，確保高峰時段運作穩定 4. 協助確認餐點明細與出菜內容正確無誤 三、外場服務支援與體驗維護 1. 視現場需求支援接待、帶位、上菜與收桌 2. 於用餐過程中觀察賓客狀態，適時調整服務節奏 3. 協助處理現場突發狀況，並即時回報主管 四、現場人員帶領與儲備主管訓練 1. 協助新進同仁熟悉菜口邏輯、出餐順序與服務節奏 2. 協助主管執行站位安排、交接班與現場指揮 3. 以身作則帶動團隊節奏，培養未來站位主管所需的判斷與控場能力

1.準備食材並烹調菜餚。 2.清潔及進行廚房內的衛生管理工作。 3.與護理師共同討論菜色與菜單。 4.身強體健，能吃苦耐勞者。

我們正在招募 【固定夜班】內場餐飲人員， 以 固定班別、穩定作息 為主， 適合希望長期穩定工作、願意學習餐飲技能的夥伴。 【工作內容】 ・內場各工作站輪流學習與支援 （爐口／沙拉吧台／肉品與菜盤準備） ・協助備料、出餐流程，確保餐點品質與出餐速度 ・維持內場環境整潔與食品安全 ・配合團隊分工，依營運需求支援不同工作站 ・願意學習完整餐飲流程，未來可培訓為主站或內場核心人員 【我們希望你】 ・不限只做單一站別，願意學習並支援內場各站 ・動作俐落、配合度高，重視團隊合作 ・無餐飲經驗可培訓，有相關經驗者佳（不限炒台） ・對餐飲工作有責任感，願意長期穩定發展 【工作時間／班別說明】 ・本職缺為 固定班別（非日常輪班） ・固定夜班：14:30－00:30（中間休息 1 小時） ・班別於面試時確認，錄取後以固定班別為主 ・所謂輪班僅為同事休假時之臨時支援，非平常輪調 ・適合希望作息穩定的求職者 【薪資待遇】 ・月薪 45,000 元起 ・依工作能力、可獨立站區數、學習速度與配合度調整 ・能支援多站、具備獨立作業能力者，薪資成長空間佳，最高可達 60,000 元 ・夜班人員依穩定度與表現另有調整空間 【福利制度】 ・員工供餐／員工餐 ・工作獎金 ・員工購物優惠 ・員工聚餐 ・定期調薪／表現調薪 ・穩定排班、長期培訓制度

* 負責為顧客帶位、安排座位。 * 將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 * 後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐。 * 於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。

｜薪資福利｜ 1. 月薪37,000元起，通過指定崗位考核再加薪$2,000。 2. 特休旅遊金$1,500/日、月達標獎金$2,000、引薦獎金$3,000-$6,000、年度績效獎金、年資調薪機制，努力得到充分回報。 3. 特休旅遊補助：工作與生活達到平衡是我們所期許，公司贊助特休假期費用 4. 春節公休：除夕、初一、初二集團店休，讓你與家人共享團圓時光 (百貨門市依百貨規則執行) 不論你是剛進餐飲 還是在這個產業走了一段路 如果你想找一個可以留下來的地方 我們會認真對待每一個夥伴 我們不會說這份工作輕鬆 但我們相信一件事—— 辛苦，應該換得到成長 也換得到底氣 ◆ 留下來的人，我們用制度對待 【年度調薪】 你變強，薪資就跟上 【久任津貼】 時間不會被浪費 留下來，更有價值 【激勵獎金】 一年兩次分潤＋不定期獎金 你做的事，會回到自己身上 ◆ 如果你是新鮮人 這裡不只是讓你「會做」 而是讓你開始理解這個產業 你會在不同品牌之間移動 更快長出自己的判斷 你的想法 從第一天就可以被聽見 ◆ 如果你有經驗 你走過的路 在這裡不會被浪費 我們重視 能不能一起把事情做得更好 ◆ 這裡沒有「等」的文化 有想法，就說 有能力，就去實現 ◆ 我們在做的事情很簡單 信任　創新　溝通 不是寫在牆上 是每天都在發生 我們想做的，不是一份工作 而是一個你之後會願意拿出來說的經歷 如果你願意 我們陪你一起走一段 【工作內容】備料、餐區、出餐、飲料調製、洗滌等 1. 備料區：確保食材新鮮度、食材備料、海鮮處理、醬料製作與準備、退冰作業、安全庫存量管理 2. 內場餐區：基本刀工、烹飪料理、義大利麵、燉飯、焗烤 3. 煎台：煎、炸、烤，肉品基礎處理，及餐期食材準備 4. 出餐口：進行餐點擺盤裝飾、確認並維護出餐餐點品質 5. 飲料區：飲料調製，咖啡飲品監製作業，調酒，新鮮水果切備 6. 洗滌區：熟悉洗碗機、清潔作業 7. 食材成本控制、品質與庫存控管，設備器具維護管理及衛生清潔管理 8. 確保所負責的產品均符合品質及食品衛生管理的規定 9. 其他主管交辦事項 ｜依工作區域不同，工作內容有所調整｜ ｜瞭解公司與職缺｜ 人力銀行介紹 https://reurl.cc/3jAk0R 長期參與公益活動 https://reurl.cc/mGbpEG 品牌創辦人專訪 https://reurl.cc/5GL3YR

1.生鮮食品製作、包裝、秤重 2.上菜並提供有關用餐的服務 3.菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務

1.中央廚房洗菜、包裝、洗滌等廠區作業 2.廠區域或用餐區的設備清潔及保養與環境衛生管理 3.包裝室餐盤定位、包便當、打餐作業 4.分配餐點數量及盡量零失誤 5.配合中午駐外點服務 6.主管交辦事項 7.需有責任心

1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 7.送單點單收銀

1. 佈置及清理餐桌 2. 為顧客帶位或安排座位 3. 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4. 記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5. 上菜並提供有關用餐的服務 6. 遞送帳單，請顧客付款或簽字 7. 送單點單收銀 8.協助客人拌炒食材

1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 需有相關餐飲經驗 1對客人的耐心及介紹 2員工之間相處的對應 3.公司提供員工餐 4.年終獎金/紅利獎金/全勤