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1. 負責日常食材準備與處理，包括清洗、切割及烹調等基本烹飪技能應用 2. 具備中式烹飪技巧，負責菜餚製作、擺盤及出菜時序管理，符合餐廳既定標準 3. 維持廚房衛生與設備整潔，遵守食品安全與衛生管理規範 4. 協助管理食材庫存，執行庫存點檢及食材保存，以降低浪費與成本 5. 熟悉拉麵製作技巧，能獨立完成湯底及相關料件烹調程序 6. 配合團隊工作完成日常營運，包括與前場溝通協作及高峰時段聯作支援 7. 積極參與新菜色研發與菜單改良工作，提升顧客用餐體驗 歡迎你加入我們，成為我們的夥伴！立即投遞履歷，我們期待您的加入，與我們一起打造美味與服務的卓越體驗！

1. 負責日常食材準備與處理，包括清洗、切割及烹調等基本烹飪技能應用 2. 具備中式烹飪技巧，負責菜餚製作、擺盤及出菜時序管理，符合餐廳既定標準 3. 維持廚房衛生與設備整潔，遵守食品安全與衛生管理規範 4. 協助管理食材庫存，執行庫存點檢及食材保存，以降低浪費與成本 5. 熟悉拉麵製作技巧，能獨立完成湯底及相關料件烹調程序 6. 配合團隊工作完成日常營運，包括與前場溝通協作及高峰時段聯作支援 7. 積極參與新菜色研發與菜單改良工作，提升顧客用餐體驗 歡迎你加入我們，成為我們的夥伴！立即投遞履歷，我們期待您的加入，與我們一起打造美味與服務的卓越體驗！

1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.工作區域和設備的清潔以及保養 4.組合沙拉或冷盤 5.進行擺盤的動作 6.清理以及保養設備 7.根據顧客的點單進行烹調 8.將食材清洗並做簡單的處理備用 9.依據餐單準備相關的食材 ※炒炸崗位+2000 烤台崗位+2000

對日式料理充滿熱情嗎？邀請您一同參與美味餐點的誕生過程！我們正在招募中央廚房作業夥伴，負責食材前處理與基礎備料，將每一份美味穩定地傳遞到全台門市。 歡迎對日系連鎖餐飲有高度興趣、細心負責的您加入我們的行列！ 【主要職責】 1. 冷凍肉加工品製作及事前準備作業(例如：切割、成型等。) 2. 原物料管理(原料及備品庫存管理、盤點、訂貨及接收貨品) 3. 加工製品包裝及秤重、出貨 4. 各式用具、設備清潔並維護 5. 倉庫及厨房内整理清潔，環境維護 【必備條件】 1. 有相關工作經驗佳。 2. 能遵守公司提供的SOP進行作業。 3. 具備積極、主動、團隊合作意識。 4. 能獨立並負責任的完成工作任務。 5. 擁有細心、良好的時間管理能力。 6. 安全第一的工作態度。

1.負責介紹及銷售門市商品。 2.提供顧客之接待與需求服務（如：電話諮詢、調貨、修改、包裝及退換貨處理）。 3.負責商品進貨入庫、銷售管理及庫存管理。 4.負責商品包裝、陳列及促銷品換檔工作。 5.維持店櫃週遭之整潔。 6.須早晚輪班，夜校生及短期工讀勿試。

我們是一家專注於食品製造與加工的專業公司，致力於為客戶提供高品質、安全可靠的食品產品。 主要工作內容： 1. 食品衛生管理 - 制定並執行食品衛生管理制度，確保食品加工過程符合國家衛生標準。 - 定期檢查生產環境與設備清潔、消毒情況，並防範交叉污染風險。 2. 人員衛生管理 - 督導食品作業人員的健康狀況，管理健康證明與例行檢查。 - 定期組織食品衛生教育訓練，提升員工食品安全意識。 - 確保作業時員工服裝、手部清潔與其他個人衛生標準符合規範。 3. 品質管理與檢驗 - 負責原料進貨驗收並確認品質，確保供應商符合相關標準。 - 管理食品添加物使用與標示的合規性，進行成品品質監控與存樣管理。 - 協助執行生產過程中的品質檢驗，保障產品品質穩定。 4. 食品安全制度維護 - 建立並管理 HACCP 計畫，定期執行食品安全風險評估。 - 設立與監控關鍵管制點 (CCP)，確保生產每一階段都符合食品安全要求。 5. 廠區與設備管理 - 負責廠區內的清潔消毒程序制定與執行，管理害蟲防治工作。 - 定期檢查與維護生產設備，確保設備正常運行並維持工作效率。 6. 文件與紀錄管理 - 制定食品安全相關文件，並妥善保存清潔消毒紀錄、溫度紀錄、原料追溯資料等。 - 管理食品安全教育訓練紀錄，確保食品安全資料完整性與可追溯性。 7. 法規及稽核管理 - 確保公司運行符合食品安全相關法規標準，積極準備外部查核。 - 處理政府衛生局、食藥署的查核需求，並配合完成 HACCP、ISO 22000 等第三方驗證。 8. 食品安全事件處理機制 - 應對食品安全異常事件，啟動內部產品回收流程。 - 調查事件成因並提出改進計畫，以預防類似事件再次發生。 歡迎對食品安全與品質管理具高度熱忱的您加入我們的團隊！無論您是剛踏入職場的新鮮人，還是具備豐富經驗的專業人士，這裡都將為您提供充分發揮所長及成長的空間。立即投遞履歷，成為引領食品品質標準的推動者，我們期待您的加入！

二、主要工作內容 1. 食品衛生管理 建立與執行食品衛生管理制度 監督生產環境與設備清潔消毒 確保食品加工過程符合衛生標準 管控交叉污染風險 2. 人員衛生管理 管理食品作業人員健康狀況 定期辦理食品衛生教育訓練 檢查員工服裝、手部清潔與個人衛生 3. 原料與產品品質管理 原料進貨驗收與品質確認 管理食品添加物使用與標示 成品品質監控與留樣管理 4. 食品安全制度管理 建立及維護 HACCP 計畫 執行食品安全風險評估 監控關鍵管制點 (CCP) 5. 環境與設備管理 管理廠區清潔與消毒程序 監督害蟲防治措施 管理生產設備清潔與維護 6. 文件與紀錄管理 建立並保存食品安全相關紀錄 管理以下文件： 清潔消毒紀錄 溫度紀錄 生產紀錄 原料追溯資料 教育訓練紀錄 7. 法規與稽核管理 確保公司符合食品安全相關法規 應對政府機關查核 衛生局稽查 食藥署稽查 配合第三方驗證 HACCP ISO 22000 8. 食品安全事件處理 處理食品安全異常事件 啟動產品回收機制 進行原因分析與改善措施

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一、生產計劃與排程 訂單與需求分析 接收業務或客戶訂單，確認交期、數量與規格 與業務部門溝通訂單變更、急單與交期調整 生產排程制定 根據訂單優先順序、庫存、產能與物料狀況排程 協調各產線每日/每週的生產計劃表 計劃與資源配置 核對原物料、包材、人力、設備是否到位 預先規劃設備保養與轉產時間 二、製程進度管控 現場進度追蹤 與產線領班或主管確認當日生產進度 追蹤達成率與異常狀況（機故、缺料、人力不足） 進度異常處理 針對延遲、設備故障、物料短缺立即協調調整 向上回報並提出臨時解決方案 三、物料與庫存管理 生產用料需求計算（MRP） 根據BOM表與生產計劃計算所需物料與包材數量 發出領料單與物料需求單給倉管/採購 庫存監控 監測原料、半成品、成品庫存，避免缺料或過量 定期提供庫存報表與安全庫存建議 四、品質與製程監控（配合品管部門） 製程品質確認 確保產線遵守SOP、CCP關鍵控制點及食品安全規範 協調品檢/品管進行抽檢與首件確認 不良與異常回報處理 接收品質異常通報，與生產、品管協調處理方式 記錄異常原因並追蹤改善 五、生產數據統計與報表 生產績效分析 彙整產能、產量、良率、報廢率等數據 分析影響生產效率的關鍵因素 生產報表製作 每日/每週/每月產量報告與進度報表 成本分析（人工、物料、能耗） 六、跨部門協調與會議 與業務部門溝通交期與庫存 與研發/工務/品管部門協調新產品試產、設備改造、品質異常等事宜 參與生產會議，報告進度與異常 七、制度與流程優化 SOP與生產流程改善 修訂生產標準作業程序，提升效率與一致性 產能規劃與效率提升 評估人員配置、工序優化、瓶頸改善計劃 成本與損耗控管 追蹤報廢率、退貨率與重工成本 八、文件與稽核配合 生產相關文件管理 保存生產計劃表、排程表、異常報告、報表等 配合ISO/HACCP/FSSC稽核 提供生產紀錄、設備清潔與保養紀錄、批號追溯表等資料

1. 負責早班時段的餐點準備與特色菜餚烹製，包括烤豬料理的製作與擺盤 2. 熟悉食材處理與備料流程，確保食材的新鮮度與品質 3. 操作並維護廚房設備，確保設備運行正常並符合衛生標準 4. 遵守食品安全與衛生規範，維持廚房清潔與廚餘妥善處理 5. 定期盤點食材庫存，協助管理採購與補貨流程 6. 快速學習餐廳特色菜單及相關技能，協助持續改進烹飪品質 7. 支援團隊運作，主動協助同事完成其他廚房運作相關事宜 歡迎加入林記虎咬豬的大家庭，期待您與我們共同打造高品質美食與服務，立即投遞履歷吧!